Dicembre 24, 2020
Sapori d’Abruzzo, il gusto genuino di una terra autentica
Questo, per tutti noi, è un periodo molto difficile, siamo costretti a tante rinunce, ma abbiamo riscoperto il piacere della…
Ristorare e Informare nel Food
Autore: Nivea Mendozza
Dicembre 24, 2020
Crema di pistacchi per guarnire panettoni e pandoro
Con l’arrivo delle feste, sebben quest’anno siano particolari, ci si può sbizzarrire in cucina nella preparazione di piatti gustosi e…
Dicembre 23, 2020
Come preparare la focaccia ligure a regola d’arte
Preparare la focaccia ligure può essere un’ottima idea per passare il tempo divertendosi in cucina. Inoltre, si tratta di un…
Dicembre 22, 2020
Liguria, dal cibo alla tradizione antica
La Liguria non è solo mare e sole, natura incontaminata ma anche tradizione e buon cibo oramai conosciuto in ogni…
Dicembre 21, 2020
Bagna cauda: ricetta classica piemontese
La bagna cauda è un piatto tipico della tradizione regionale del Piemonte molto apprezzato dai piemontesi. Si tratta di una…
Dicembre 18, 2020
Ribollita toscana: ricetta e tradizioni
La ribollita toscana è un piatto tradizionale della regione toscana. Si tratta di un piatto talmente tradizionale che è impossibile…
Dicembre 18, 2020
Caviale, un piatto prelibato e pregiato per le feste e non solo
Con l’arrivo delle feste, nonostante quelle di quest’anno siano particolarmente impegnative, ritorna la voglia di fermarsi e degustare i buoni…
Dicembre 18, 2020
Finocchiona toscana, storia e origine di questo prelibato insaccato
Ora che arrivano le feste, portare in tavola qualche prelibatezza, meglio ancora se locale, è un modo per rendere il…
Dicembre 17, 2020
Come si pulisce la cucina di un ristorante? Le regole di igiene e comportamento
In una attività così importante come un ristorante, la cucina diventa il punto focale e importante. Ma come si pulisce…
Dicembre 10, 2020
Tovaglioli monouso per il tuo locale
Sono sempre di più le attività ristorative che scelgono di utilizzare i tovaglioli monouso nei loro locali. Il perché di…