Edy il Ristoratore del Web

Racconti di business, ricette del web, industria del food

Olio extravergine abruzzese, la qualità della tradizione in tavola

Ormai, sempre più spesso, ci capita di setacciare gli scaffali del supermercato alla ricerca di un olio che risponda alle esigenze di base di qualità. Controlliamo a una a una le bottiglie -inutile dire che la maggior parte, ormai, sono oli di origine europea di vattelapesca, extravergine o presunti tali, che quando li assaggi, a […]

Ristorazione collettiva: consegne precise e puntuali in tutto il paese

Con l’evoluzione del mondo industriale e del lavoro sono nate aziende di ristorazione collettiva che si occupano di soddisfare esigenze lavorative con la preparazione e consegna di pasti su larga scala. I luoghi di lavoro dove maggiormente è richiesto questo servizio sono: mense scolastiche, aziendali, ospedaliere. A differenza della ristorazione commerciale, ovvero quella destinata al […]

Vaschette per cibi caldi e freddi plastic free biocompostabili

In questi ultimi mesi in cui le attività economiche stanno ricominciando a muovere i primi timidi passi su un mercato ancora traballante, quello che conta davvero è riuscire a razionalizzare tutte le spese senza andare però a incidere sul servizio finale al cliente. Occorre essere molto pragmatici e cercare le migliori offerte dei fornitori e […]

Idee cesti regalo: come realizzarne uno per fare bella figura

Tra i più comuni regali di rappresentanza, i cesti vengono utilizzati soprattutto nel periodo natalizio ma non solo. Tante le idee per i cesti regalo da realizzare: si trovano in vendita con prodotti alimentari, artigianali, solo di dolci, di vino, olio o ancora pasta, riso ed infine anche cosmetici. La scelta della tipologia del prodotto […]

Fesa di tacchino, come cucinarla al meglio

Le carni bianche sono molto consigliate dai nutrizionisti in quanto povere di grassi e facilmente digeribili, apprezzate anche da chi è attento alla linea. Particolarmente adatta è quindi la fesa di tacchino, una carne morbida che si può trovare intera o a fette più o meno sottili. Oggi ci soffermeremo sulle caratteristiche di cottura, vedremo […]

La Scarcella – il dolce della Puglia

Con l’avvicinarsi delle festività pasquali, in tutta Italia si preparano menù e specialità tipiche della propria regione. In Puglia c’è un piatto di origini antiche. Parliamo di un dolce tipico, preparato con semplici ma gustosi ingredienti: la Scarcella. Simbolismo La Scarcella è un dolce pasquale tipico della regione Puglia. Le sue origini hanno radici nel […]