Racconti di business, ricette del web, industria del food
In questi ultimi mesi la mascherina è diventata un oggetto d’uso quotidiano. Amata e odiata, è riuscita a dividerci in fazioni tra contrari e favorevoli, ma quello che è assodato è che al momento appare davvero necessaria. Si tratta infatti di uno strumento indispensabile per evitare la diffusione del coronavirus e abbiamo imparato che se […]
Questo per le attività di ristorazione è un periodo particolarmente complicato. Le nuove normative anticovid hanno costretto i ristoratori a mettere in sicurezza i loro locali, investendo anche budget importanti. Si tratta di un grosso sacrificio, ma indispensabile per poter portare avanti la propria attività. Oggi quello a cui dobbiamo pensare in prima istanza è […]
Quella del sushi non è una moda, è una filosofia. Certo, da noi in principio si è diffuso più per moda che per passione, ma oggi sono sempre di più i veri estimatori, anche per il fatto che questa prelibata arte culinaria non è più solo appannaggio esclusivo di chi è facoltoso. Ci sono tantissime […]
Molto spesso sentiamo parlare di olio evo biologico, magari guardando un programma di cucina in TV o leggendo qualche ricetta, ma sappiamo davvero quali sono le caratteristiche dell’olio evo biologico? E soprattutto, siamo in grado di riconoscerlo e acquistare quello migliore? Vediamo qui alcune delle caratteristiche principali e qualche consiglio utile per orientarci durante l’acquisto. […]
Chi ama il sud ne apprezza il grande cuore della gente, l’entusiasmo, i profumi della terra, la cucina. La Puglia, in particolare, ci regala tante meravigliose ricette che portano in tavola il gusto verace e genuino della tradizione. I taralli cipolla e uvetta sono uno sfizioso snack, ma anche un gustoso aperitivo o uno spuntino […]
Gli amanti del genere non hanno certo bisogno di grandi spiegazioni, ma ci sono delle curiosità sulla grappa che non tutti conoscono, a partire dall’etimologia del nome al fatto che si tratta di un distillato prettamente italiano. Apprezzata in tutto il mondo, sebbene sotto nomi differenti, la grappa è una piacevole compagna per un momento […]
Negli ultimi tempi il consumo di prodotti biologici ha subito una vera e propria impennata. Potere del marketing o veramente apportano benefici alla nostra salute? Ebbene, speculazioni a parte, che purtroppo ci sono, i prodotti biologici, se davvero sono tali, sono ricchi di proprietà nutrizionali che possono apportarci grandi benefici. L’olio d’oliva extravergine biologico è […]
Avere un ristorante pieno i clienti e buon punto fondamentale per portare avanti questo tipo di attività. Il primo punto fondamentale è quello di possedere un ottimo cuoco e uno staff alla stessa altezza in modo tale da prendere i clienti per la gola. Inizialmente si può puntare sul passa parola, affidandosi alle esperienze positive […]
Oggi come oggi gli ecommerce sono una realtà che fa parte della quotidianità di ognuno di noi; acquistare on line è un’abitudine in continua espansione, sempre più acquirenti, infatti, prediligono gli acquisti on line piuttosto che recarsi in negozi fisici. Le origini degli ecommerce Agli inizi questa metodologia di acquisto era vista in modo scettico […]
La chimica in cucina Mai sentito parlare di cucina molecolare? Questo modo di preparare gli alimenti si basa sulla conoscenza e l’impiego di precise reazioni chimiche capaci di dar gusto ad una pietanza. Grazie a tale tecnica è possibile ottenere o combinare dei sapori senza far ricorso però ad additivi artificiali. La cucina, in questo […]
