I semi di chia sono ricchi di proprietà nutritive. Andiamo alla scoperta dei loro benefici e degli utilizzati in cucina. Particolarmente nutrienti, i semi di chia hanno riscosso un enorme successo in cucina negli ultimi anni e sono considerati un vero e proprio superfood grazie al loro alto contenuto di sali minerali. Cenni storici I […]
Le carni bianche sono molto consigliate dai nutrizionisti in quanto povere di grassi e facilmente digeribili, apprezzate anche da chi è attento alla linea. Particolarmente adatta è quindi la fesa di tacchino, una carne morbida che si può trovare intera o a fette più o meno sottili. Oggi ci soffermeremo sulle caratteristiche di cottura, vedremo […]
Con l’avvicinarsi delle festività pasquali, in tutta Italia si preparano menù e specialità tipiche della propria regione. In Puglia c’è un piatto di origini antiche. Parliamo di un dolce tipico, preparato con semplici ma gustosi ingredienti: la Scarcella. Simbolismo La Scarcella è un dolce pasquale tipico della regione Puglia. Le sue origini hanno radici nel […]
La caprese è un piatto pregiato, tanto semplice negli ingredienti che coinvolgono la sua preparazione ma quanto ricco di gusto e di pregiata raffinatezza. Si tratta di una pietanza appartenente alla tipica tradizione campana, che sovente viene servita a tavola in qualità di gustoso antipasto. A volte però la caprese può essere gustata come piatto […]
Le festività pasquali si stanno avvicinando così come si avvicina anche il momento di pensare a cosa portare in tavola la domenica della festa. Per cui saremo tutti in giro a far la spesa per i supermercati acquistando arrosti e agnello ma anche dolci. I tipici dolci di Pasqua come l’uovo di cioccolato e la […]
Con l’arrivo della bella stagione ritorna anche la voglia di cenare all’aperto. Ovviamente fortuna per chi ha lo spazio, soprattutto di questi tempi, per poter trascorrere qualche ora fuori casa. E cosa c’è di più bello di un gustoso arrosto, in una tiepida sera o a un ricco pranzo? Vediamo allora quali sono le principali […]
La cucina etnica è ricca di piatti speziati e dal profumo antico, ricca di tradizione e gusto, i cui sapori hanno preso piede anche tra le nostre tavole da diverso tempo. Sul nostro territorio sono infatti molto diffusi ristoranti caratteristici i cui menù sono ricchi di portate provenienti da altre tradizioni culinarie. Tra queste c’è […]
L’avena viene spesso e volentieri sottovalutato come alimento, eppure è indicato per uno stile di vita sano ed equilibrato se si prendono in considerazione tutti quanti i suoi benefici e le sue proprietà primarie. Vediamo insieme perché usarlo in cucina nella creazione delle pietanze più buone, vegane e vegetariane. Proprietà e benefici dell’avena L’avena è […]
Le specialità tipiche della cucina etnica da diversi anni sono ormai apprezzate anche in Italia, complice la diffusione sul territorio di ristoranti etnici tipici. Tra i tanti piatti che hanno visto un’ampia diffusione nel nostro Paese, uno dei più amati e apprezzati è il Kebab. Kebab in arabo significa “carne arrosto”. La specialità è tipica […]
Dato che ci è ancora impossibile viaggiare fisicamente per scoprire nuovi posti e, soprattutto, nuove cucine e piatti tipici ecco che possiamo imparare a fare qualche piatto etnico per immaginarci in qualche località orientale o, più semplicemente, fuori dai nostri confini nazionali. Possiamo sempre andare in un ristorante etnico (a seconda di quello che offre […]
