La cucina tipica piemontese è tra e più ricche e variegate del nostro territorio, data la ricchezza delle materie prime su cui questa regione può contare. Primi piatti, secondi di carne e una grande varietà di formaggi che si sposano alla perfezione con la grande tradizione vinicola piemontese. Molti dei piatti che vedremo hanno varcato […]
Quando si parla di spezie, si indicano delle sostanze di origine vegetale aromatiche, che conferiscono, cioè, un particolare aroma alle pietanze. Tra le più comuni e utilizzate la cannella, la noce moscata, lo zenzero, solo per citarne alcune. Ma le spezie sono moltissime e provengono da tutto il mondo. Negli scaffali dei supermercati se ne […]
La cucina dell’Emilia Romagna ci propone un’infinita varietà di piatti, ottenuti grazie ai tanti prodotti che questa regione ci offre. Nella maggior parte dei casi, come se non bastasse, gli stessi piatti cambiano a seconda della città grazie a varianti che hanno acceso, nel tempo, storiche rivalità. Dagli antipasti ai dolci, passando per i primi […]
Il pollo tandoori è un piatto tipico della cucina indiana. La sua preparazione è quella di un pollo fatto arrosto e condito con yogurt e spezie. Nel suo Paese di origine viene consumato come antipasto prima del pranzo o della cena. Questa specialità ha la sua storia: negli anni 30 del ‘900, il cuoco Kundan […]
I piatti tipici veronesi sono parte integrante della cultura della città di Verona. Così, mentre si visita la città di Romeo e Giulietta bisogna assaggiare la cucina tipica del luogo. Nelle cucine veronesi ci sono diversi piatti tipici. In questo articolo ne andremo a conoscere alcuni. Come vedrete, nella maggior parte dei casi si tratta […]
Tronchetto al cioccolato. Cosa c’è di meglio che rallegrare queste feste, e qualsiasi altra ricorrenza speciale, con un dolce goloso al cioccolato. La ricetta che proponiamo possono mangiarla tutti. Anche chi è intollerante al glutine. E vi assicuriamo che nessuno noterà la differenza. La glassa golosa poi rappresenterà una vera coccola. Per voi, per chi […]
La crostata. Il dolce tipico delle nostre nonne. Adatta per una ricorrenza speciale, una prima colazione artigianale. O semplicemente se si ha voglia di gustare qualcosa di buono. Ripiena di marmellata dai sapori più vari rappresenta una vera delizia per il palato. Ricorda profumi e sapori antichi, il gusto unico della pastafrolla morbida e friabile. […]
Molti ne hanno già sentito parlare, per altri sarà una novità: oggi vi parliamo delle ricette gustose che si possono preparare con un forno tandoor in ceramica, un forno molto particolare, elegante e raffinato, che consente di preparare delle ricette sane e gustose a base di carne, pesce, ma anche verdure. Tutto sarà davvero saporito, […]
Ancora oggi sono molti i pregiudizi sulla cucina vegana. La maggior parte deriva da una scarsa conoscenza della materia, in tanti ancora pensano che mangiare vegano sia un capriccio, o peggio, una moda passeggera sdoganata da qualche subrettina in cerca di visibilità. Ovviamente non è così, come è falsa la credenza che chi segue questa […]
In una attività così importante come un ristorante, la cucina diventa il punto focale e importante. Ma come si pulisce la cucina di un ristorante e come si igienizza? Non è facile ma è il luogo dove tutto parte e deve essere igienizzato al 100% ogni giorno. La cucina è il cuore del ristorante Ogni […]
