Racconti di business, ricette del web, industria del food
Le abitudini dei consumatori stanno mutando molto rapidamente. Questa è la diretta conseguenza dei cambiamenti sociali ed economici, nonché della pandemia attuale, che appaiono come ineluttabili e sempre più rapidi. Non stiamo qui a giudicare quanto vi sia di buono o di sbagliato in questo, ma semplicemente ne prendiamo atto per una disamina riflessiva e, […]
Chi non conosce l’Amarone della Valpolicella, uno dei vini rossi più apprezzati in Italia? Ebbene, questo grande vino, per chi non lo sapesse, non è nato “volutamente”, ma si tratta di un fortunatissimo errore. Qui, la storia trascende nella narrazione non ufficiale, ammantandosi di aneddoti e dettagli che, a onor del vero, solo i protagonisti […]
Quali sono le spezie che non dovrebbero mai mancare in cucina? Ecco le più buone e le migliori che renderanno tutti i piatti appetitosi con un tocco diverso dal solito. Spezie da tenere in cucina Quando si parla di spezie in cucina la prima cosa che viene in mente è il pepe, lo zafferano e […]
La cucina messicana è molto apprezzata anche in Italia. Sono molti infatti i ristoranti tipici presenti sul nostro territorio che propongono menù a tema con i più famosi piatti originari del Messico. Uno di questi è la salsa guacamole. Questa salsa ha un’origine molto antica: la sua preparazione risale addirittura al tempo della civiltà degli […]
Uno degli svantaggi della società moderna è quello della reperibilità dei prodotti sani e genuini come quelli dei tempi dei nostri nonni. Oggi, è vero, troviamo tutto quello che ci serve direttamente sui banchi del supermercato, basta inserire una moneta nel carrello e riempirlo. Anzi, oggi si può agevolmente fare anche la spesa comodamente dallo […]
L’avena viene spesso e volentieri sottovalutato come alimento, eppure è indicato per uno stile di vita sano ed equilibrato se si prendono in considerazione tutti quanti i suoi benefici e le sue proprietà primarie. Vediamo insieme perché usarlo in cucina nella creazione delle pietanze più buone, vegane e vegetariane. Proprietà e benefici dell’avena L’avena è […]
Per anni ci hanno detto che no, la frutta secca andava mangiata con moderazione, che era ricca di grassi, che faceva male, faceva ingrassare e non si sa quali altre cose. Tutto questo per poi scoprire, non tanti anni fa, che era vero l’esatto contrario. Non solo la frutta secca non è il male, ma […]
La mozzarella di bufala campana è probabilmente il prodotto tipico campano più conosciuto. Chi, del resto, quando si reca in questa spettacolare regione non prova almeno una volta la mozzarella, sia fresca che sulla pizza? Ma perché questo prodotto piace tanto? Qual è il suo segreto? Indubbiamente l’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità e […]
Ancora una volta il tempo scorre ineluttabile. Ci apprestiamo a passare altre festività senza i nostri affetti, senza poter viaggiare e scoprire le meraviglie del nostro paese. Passerà. Noi tutti ne siamo convinti, riprenderemo a viaggiare, a muoverci senza limiti, ad abbracciare forte chi amiamo. Abbiamo passato dei mesi difficili, ma in questi mesi abbiamo […]
Le specialità tipiche della cucina etnica da diversi anni sono ormai apprezzate anche in Italia, complice la diffusione sul territorio di ristoranti etnici tipici. Tra i tanti piatti che hanno visto un’ampia diffusione nel nostro Paese, uno dei più amati e apprezzati è il Kebab. Kebab in arabo significa “carne arrosto”. La specialità è tipica […]
